攪拌器的放大是與工藝過程有關(guān)的復(fù)雜問題,至今只能通過逐級(jí)經(jīng)驗(yàn)放大,根據(jù)取得的放大判據(jù),外推至工業(yè)規(guī)模。
一、選購(gòu)攪拌器的時(shí)候需要注意什么
1、食品級(jí)塑料材質(zhì)
當(dāng)然,我們?cè)谔袅侠頇C(jī)機(jī)時(shí),一方面會(huì)注意到它使用的材料,因?yàn)榕c食品直接接觸,在使用過程中會(huì)不會(huì)散發(fā)有害的物質(zhì),再者就是對(duì)加工過食物的味道有無影響。所以對(duì)它的要求應(yīng)嚴(yán)格點(diǎn),如果是塑料材質(zhì)的,選購(gòu)食品級(jí)的塑料。
2、標(biāo)識(shí)
在選擇攪拌機(jī)時(shí),應(yīng)當(dāng)看它的外包裝,有無產(chǎn)品必要的標(biāo)識(shí),一般正規(guī)廠家生產(chǎn)的應(yīng)該包含:企業(yè)的名稱、廠家地址、規(guī)格(例如:裝多大的容量)、產(chǎn)品型號(hào)、商標(biāo)、電壓額度、使用功率、電源性質(zhì)等等
操作說明書,對(duì)具體使用步驟都應(yīng)有詳細(xì)的介紹,這樣我們?cè)谑褂昧侠頇C(jī)時(shí),才可以避免錯(cuò)誤的操作。
3、轉(zhuǎn)動(dòng)檔速
可能我們攪拌的食物會(huì)不同,對(duì)于使用的功率也不盡相同。對(duì)此呢,挑選具有多個(gè)不同檔速的攪拌機(jī),就可以針對(duì)料理的不同食品來攪拌,也能滿足不同需求。
4、刀
影響選購(gòu)攪拌機(jī)的另外一個(gè)因素就是刀片,在攪拌過食品后,是否可以拆下來,這樣就可以輕松地對(duì)它清洗了,也能保持它的清潔、衛(wèi)生。
5、安全
如果是攪拌水果時(shí),蓋子不能很好地合上,會(huì)弄得哪里都是汁水。所以,建議您選購(gòu)的攪拌機(jī)就應(yīng)該有安全鎖,在使用過程中,會(huì)牢固鎖住蓋子,不止是防止噴濺,還能確保我們的安全。
6、底座
大家都應(yīng)該知道,在使用攪拌機(jī)的過程中,它的電動(dòng)機(jī)會(huì)發(fā)熱。因此呢,料理機(jī)能不能及時(shí)把熱氣散發(fā)出去,有沒有散熱系統(tǒng)?這一點(diǎn)比較關(guān)鍵。盡量挑選散熱比較好的攪拌機(jī),它的底座也應(yīng)該能防滑,這樣工作時(shí)就穩(wěn)定許多。
7、清洗應(yīng)方便
在使用完畢之后,對(duì)它進(jìn)行全面的清洗。那么,這時(shí)的清理工作是不是方便呢?在挑選料理機(jī)時(shí),應(yīng)當(dāng)想到這個(gè)使用過程中會(huì)遇到的問題。但要注意的是,切忌用水去洗電動(dòng)機(jī)的相關(guān)裝置,以防造成電器短路,而存在漏電的危險(xiǎn)。